Жара. Вода, еда… и бдительность

Жара стоит такая, что асфальт плавится под ногами. Из продуктов больше пользуются спросом мороженое, соки, во­ды, салаты, арбузы, фрукты… Всего этого на прилавках череповецких рынков в достатке. Но в такую жару нелишне проявить осторожность в выборе «летней еды». Самую большую опасность могут представлять скоропортящиеся продукты. И не только они. Специалисты рекомендуют: в жару, даже если вы очень голодны, лучше отказаться от сложных салатов на улице. К слову, в летних кафе (не при стационарных точках) они вообще запрещены.
Будьте бдительны при выборе продуктов на рынке. Открытые мясные ряды без холодильников — наследство от тех времен, когда считалось, что частник продает свое свежайшее мясо.
— Предполагалось, что расходиться оно должно в считанные часы. А вообще, мясные ряды должны быть оборудованы холодильниками с температурой не выше + 6 градусов, — говорит Валентина Анисимова, главный специалист­эксперт Роспотребнадзора. — Мясо куры на рынках — уже в холодильных установках. Обращайте внимание на внешний вид продукта, условия хранения.
На рынках уже вовсю торгуют арбузами. Не рановато ли? Эксперты утверждают, что настоящие арбузы появятся только в августе. А те, которыми нас потчуют в июле — скороспелки либо накачанные химическими «добавками», а то и вовсе кормовые сорта. Истинный путь арбузов с юга на север проследить крайне сложно: написать, откуда полосатые, несложно.
— Могу лишь сказать одно: все арбузы, которые завозятся в Череповец и реализуются на городских рынках, проверяются на предмет содержания нитратов, пестицидов, — объясняет Игорь Мясников, начальник территориального отдела Роспотребнадзора. — И не только арбузы, но и черешня, вишня, абрикосы. Другое дело, если вы купили арбуз на обочине дороги. В летнюю жару вообще нужно быть осторожней с выбором еды.
Отдельный разговор — питьевой режим в жару. Почему иногда покупаешь лимонад в магазине, пьешь — а пить еще больше хочется?
— Потому что вода не подлинная, — объясняет Тамара Тюсова, начальник испытательной лаборатории ФГУ «Череповецкий ЦСМ». — Искусственно приготовленная, никакого отношения к минеральной воде она не имеет. В этом году, к сожалению, мы не брали на испытания ни воды, ни соки. Почему? Мы работаем по заявкам предприятий, кафе, контрольных и надзорных органов. Заявок не было.
Как утверждают специалисты, воду в жару нужно пить обязательно, лучше — кипяченую или питьевую негазированную из региона, где живешь. Отказывайтесь от газированной, подслащенной, особенно вредна она детям. (К слову, у работников лаборатории по Трудовому кодексу два перерыва — чтобы выпить кипяченой воды: они имеют дело с химией).
Еще один популярный напиток в городе — квас. В прошлом году по требованию прокуратуры квас был проверен на предмет качества и безопасности. По закону контролирующие органы имеют право проверять частные предприятия раз в три года. Или по жалобе.
Так что если вы увидели, как на открытом солнце продают свежее мясо или яйца, или прямо с земли продают арбузы, или прохладительный напиток вызывает сомнения — жалуйтесь. По вашему сигналу проверку проведут.
И нужно помнить: жара резко сокращает сроки годности продуктов.
Синоптики обещают жару до + 30 градусов и выше всю эту неделю и до четверга следующей. Сегодня и завтра столбик термометра покажет + 31 градус, правда с переменной облачностью. В пятницу и субботу + 29 и ясно. 12 июля жара спадет на два градуса: + 29, ожидается переменная облачность. Со вторника по четверг будет + 30. А в среду и четверг, 14 и 15 июля, помимо жары, синоптики обещают дожди.

Татьяна Ковачева №122(22776) 07.07.2010